felkerült a listámra :-)
12,5 dkg mandula
25 dkg porcukor
12,5 dkg tojásfehérje (nekem ez 4 db volt)
7,5 – 8dkg kristálycukor
1 ek kakaó
ételfesték (ha van rá lehetőséged, por állagút vegyél, mert nem higítja fel a habot, de természetesen folyékonyt is használhatsz csak figyelj oda)
- Daráld le a mandulát és keverd össze a porcukorral.
- Verd kemény habbá a tojásfehérjét, a vége felé állandó keverés mellett szórd bele a kristálycukrot és az ételfestéket. Annyi festéket használj, amennyi neked tetszik és vedd figyelembe, hogy a sütés alatt halványulni fog a szín.
- Mikor kemény lesz a hab, óvatosan forgasd bele a porcukros mandulát és a kakaót. A kakaó beleforgatása opcionális, a színt enyhén befolyásolja, de az ízéhez ad egy kis pluszt.
- Töltsd a masszát egy nyomózsákba (ezt egy hűtőzacskóval oldottam meg, aminek a csücskét kivágtam, megspóroltam a mosogatást, hurray)
- Egy sütőpapírral bélelt tepsibe nyomkodj kis korongokat (kb akkorát, mint egy 20 forintos pénzérme) és ütögesd az asztalhoz a tepsit, hogy ne legyen levegős, majd hagyd 30 percet szobahőmérsékleten száradni.
- 150-160 fokon, sütőtől függ, majd kitapasztalod, süsd 10-12 fokon. Ha van hőlégkeverőd, azt használd.
- Hagyd kihűlni és szedegesd le, majd töltsd meg őket.
Csokis
15 dkg étcsokoládé, fehércsoki vagy tejcsoki
1 dl tejszín
3,5 dkg vaj
A hozzávalókat összeolvasztjuk és behűtjük.
Aztán amikor Ollókezű Edward már beleunt a jégszobrok faragásába, elment, hogy új hobbi után nézzen. A véletlen épp a Jeffrey Campbell cipőmárka tervezői osztályára sodorta, ahol újra hasznát vehette nem mindennapi kézügyességének. Egy gyakorló óvodás sem vágta volna ki szebben a papírterítőket
(topánka :-)
